手作り酵素日記 from 手作り酵素Labo

手作り酵素を通じて健康的な生活を探っていきます

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手作り酵素の材料

材料はたくさんの種類があるほうがいいですが、

「なるべく」ということでお話しています。

50、60種類集めようとすると、どうしても無理がでてしまいます。

農家に知り合いがいてとか、田舎があってという方ならともかく、

そういうのも何もなく「数の勝負」みたいに増やそうする必要はありませんので、

まずは「無難に間違いなく作る」ことが優先事項です。


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無農薬野菜で作れれば最高ですが、なかなかそうはいきません。

まずはベストではなくベターな選択肢として

近くの産直でも十分材料が手に入ります


事前に下見しておいて、2軒ほど目星をつけておくと材料が揃いやすいです。


穀類を入れて30種類超えてれば、もう十分ですよ。


お鍋の具材に+果物+穀類で、意外とけっこう種類がいくもんです。


「農薬使ってるでしょ?」

そうそう、だからこんな感じで樽に水を張って酵素を垂らして20分ほどつけておきます。


そんな工夫することで、まずはなんとか無事に仕込む。


必ず回数を重ねていく上でいろいろ工夫ができてきますので、


上手に臨機応変でやりましょう!



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過去記事より

始めての方へ
http://ashiyoshi1981.blog97.fc2.com/blog-entry-330.html

手作り酵素で絶対にしないこと
http://ashiyoshi1981.blog97.fc2.com/blog-entry-365.html
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秋の手作り酵素の材料

今年も作りましたよ〜

材料が高くて、困ったものです。

でもとりあえず仕込めたからOKです。

美味しい酵素になりますように。

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過去記事より

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手作り酵素で絶対にしないこと
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秋の手作り酵素の時期ですね

こちらは9月20日の講習会の時に仕込んだものですが。。。

やはりまだ秋っぽさがないですね。

日頃入れない夏野菜がけっこう入ってます。

それにしても、材料の値段が倍近くもしました。

今年は野菜が高そうですね。

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初めての方はこちらをご覧ください↓をクリック
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作る道具の紹介↓
http://ashiyoshi1981.blog97.fc2.com/blog-entry-293.html

秋の手作り酵素の画像↓
http://ashiyoshi1981.blog97.fc2.com/blog-category-26.html


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手作り酵素でいっぱい

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冷蔵庫は手作り酵素でいっぱいに・・・


これでも、うちは幸いなことに物置に冷蔵庫を置けるので。


確か買換えする知り合いのを頂きました。



それでも、足りないぐらいです・・・



冷蔵庫に入れないと保存できないわけではありませんが。


10キロの材料で10~12リットルできるので、普通で入りきらないのが当然です。




まだもう少しうちは作るので、できればもっと欲しいなぁ~



家電製品の買い替えが多いのである意味チャンスです。




秋の手作り酵素

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みんなでわいわい。



一人でやると、材料も半端に、準備や片付けも一人に・・・

10キロも材料を刻むのも一人・・・



終わった後のお茶を飲みながら、甘酒食べながら、


それぞれの体験談や、質問など。


意外と他の人が質問したことはためになります。


他の人の経験はこれまた貴重なお話です。



昔から漬物などは仲間とたくさん作ってワイワイやるようにできているんですよね。





人と人とをつなげる。



手作り酵素は人の仲介役の働きもありそうです。



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